アスパラガスとほたての塩炒め

ほたての代わりにえび、とりの胸肉やささみでも合います。

【材料】

　アスパラガス　　１束

　ほたて貝柱　　　5〜6個

　ねぎ　　　　　　5cmぐらい

　しょうが（みじん切り）　1/2かけ

《合わせ調味料》

　　鶏ガラスープの素、塩、

　　砂糖、片栗粉　　　　　　各小さじ1/2

　　水　　　　　　　　　　　大さじ３

　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１

1.　アスパラガスが根元を落とし斜め切りにします。

2.　ほたては厚みを半分に切って、塩を少々と酒、片栗粉を各小さじ１からめておきます。

　　合わせ調味料も一緒に作っておきます。

3.　フライパンにサラダ油をひき、アスパラガスをさっと炒め、

　　塩を少々振って、炒めたらお皿にとっておきます。

4.　３のフライパンに油をひき、ほたてを並べて裏返し、ねぎ、しょうがを

　　加えてさっと炒めます。

5.　アスパラガスを戻して混ぜ、合わせ調味料を加えて手早く炒めて完成です。