たけのことベビーリーフのサラダ

春らしいたけのこをつかったサラダを作ってみました。

オリーブ油でヘルシーなので、ダイエットにもぴったりのサラダです。

【材料】

たけのこ　　　1/2本

ベビーリーフ　　１パック

新玉ねぎ　　　1/4個

オリーブ油　　大さじ２

塩　　　　　　小さじ1/2

黒胡椒　　　　少々

1.たけのこは、穂先３〜４cmは2mmぐらいに切り、

　根元は2mmぐらいの厚さのいちょう切りにします。

2. 玉ねぎは、スライスし、ベビーリーフとともに

　冷水に５分ぐらいつけて、その後水気をよく切っておきます。

3. オリーブ油と塩と黒胡椒を混ぜ合わせて、1のたけのこをあえて味を

　、2の玉ねぎとベビーリーフを加えてさっと和えます。